Crna i ružičasta vina jako su popularna za piće nakon dobro obroka. Prerada crnog grožđa u vino razlikuje se od bijelih po tome što se vrenje obavlja u prisustvu čvrstih dijelova grožđa, soka i bobica zajedno. Boja crnih vina potječe iz kožice bobica crnog grožđa te je maceracija obavezan postupak u proizvodnji. U nastavku donosimo preporuku za naša domaća crna vina:
- Cossetto, Mozaik (Istra)
Mozaik je kupaža crnih sorata Merlota, Borgonje i Cabarnet sauvignona. Sazrijevalo je u drvenim bačvama 15 mjeseci. Vino je srednje jakog tijela, rubinsko crvenih tonova. Očarava mirisom šumskog voća te uglađenom teksturom protkanom aromom vanilije. Okus je vrlo bogat, a nenametljiv kao rijetko koje crno vino.
- Arman, Teran (Istra)
Karakteristične je rubin crvene boje, protkane ljubičastim tonovima. Aroma mu je plemenita, s prepoznatljivim karakterom šumskog voća kojim dominira miris maline. Okus mu je pun, jak, robustan te suh.
- Matuško, Dingač (Dalmacija)
Ovo je vino osvojilo visokih 92 boda od časopisa Falstaff i ocjenjeno je kao najbolji omjer cijene i kvalitete za ovaj prestižni pelješki položaj. Ovisno o berbi nekad se njeguje i duže od godine u bačvama, a jedna je godina minimum. Visoke zrelosti i koncentriranih voćnih aroma, ovo je vrlo dobar predstavnik starinski raskošnog plavca malog.
- Stina, Plavac mali (Dalmacija)
Voćnost je sačuvana i izražena dok su tanini, kojih u Plavcu malom ima napretek , ukroćeni i mekani. Boja je rubinski tamno crvena, karakteristično za Plavac mali, a utjecaj drva dobiven odležavanjem u barrique bačvama vrlo je lijepo ukomponiran. Vino koje neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Vinogradi se nalaze na južnim padinama otoka Brača u okolici mjesta Bol.
- Korak, Pinot crni (Plešivica/ Bregovita Hrvatska)
Korak pinot crni je blagih crvenih tonova. Maceracija grožđa traje 12 do 14 dana, a dozrijevanje u barik bačvama 10 do 12 mjeseci. Mirisno i vrlo bogatog okusa, podsjeća na slatkasto grožđe, a sve to zahvaljujući vinariji Korak.
Dakle, ako kupite bilo koje od ovih vina, nećete pogriješiti, bilo za poklon ili za Vas.
